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巴登-符腾堡位于德国南部,因此总的来看其温度高于德国平均。即使在州内在地区性温度上也可以看得出从北向南有升高的趋势。上莱茵河低地、克莱希高和斯图加特以下的内卡尔河河谷的年平均气温为9°,是德国气温最高的地区。此外博登湖湖畔和高莱茵河河谷也比较温暖。随地势的升高其温度也下降,南黑森林的年平均气温为4°,是德国最冷的地区。一个例外是冬季出现逆温时高地的温度比低地高。在无风高压时期冷空气聚集在谷地。因此在巴尔在冬季会出现零下30°的低温。
对农业重要的是生长期的长度,其长度等于无霜日子的数目:巴登-符腾堡的平均数目为170天。在上莱茵河低地和内卡尔河河谷生长期可达200天以上。而在上黑森林的高处、巴尔和一些施瓦本山区内冬季非常寒冷的谷地生长期只有120天。
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